Chaotisch Gründen innerhalb von DeLonghi ESAM 2600

Ich habe eine DeLonghi bean-to-cup-Maschine (ESAM 2600), das finde ich anständig in der Gesamtwertung. Aber es ist eine sehr nervige Angelegenheit: nicht alle Gründe machen es aus dem Korb in den internen Papierkorb. Stattdessen, einige von Ihnen verstreut über die Innenseiten und fügen Sie zusätzliche Schmerz der Reinigung. Ich fühle mich wie dieses Fehlverhalten wurde erst bemerkbar, mit zunehmendem Alter (kann nicht genau sagen, aber grob Vergangenheit im Dritten Jahr seines Lebens), gehalten und langsam zu verschlechtern.

Ich kann nicht scheinen, um herauszufinden, viel Diskussion das problem. Weiß jemand über diese Maschine oder bean-to-Cup mehr in der Regel, warum Sie es tun würde, und ob es einen fix?

(...Oder vielleicht haben Sie einfach nicht so lange Leben?)

+397
emperorjoker 30.05.2010, 14:53:27
28 Antworten

Ich sah eine demonstration, wo diese person Hinzugefügt, die Hälfte sqeezed Zitrone Saft vor der Zugabe der Soja-Milch, und das Gleichgewicht der Säuregehalt. Jemand hier schrieb, hinzufügen, dunklen Kakao-Pulver-Mischung vor der Zugabe der Soja-Milch.

+975
Tunes 03 февр. '09 в 4:24

Es klingt wie eine Menge türkischer Kaffee http://www.illy.com/wps/wcm/connect/en/coffee/how-prepare-turkish-coffee oder bosnischen Kaffee http://www.bbc.com/travel/story/20140707-the-complicated-culture-of-bosnian-coffee

In beiden Fällen ist es üblich, um Schleifen zu einem feinen Pulver und versüßen stark. Der Kaffee wird sehr stark sein, Reich und rauchig und enthält einiges an sediment, aber das bleibt zumeist an der Unterseite, so trinkt man nicht das Letzte bisschen.

Sie könnten auch check out Cowboy-Kaffee (google es einfach, ich darf nicht mehr als 2 links)

Es ist überraschend gut und, wenn Sie in den Wäldern ohne espresso-Maschine oder übergießen versorgt, es werden vor Ort getroffen

+918
Marounfares 02.07.2014, 22:39:03

Bali Kaffee wird gemacht, durch das werfen fein gemahlene Kaffee direkt in das Wasser (keine Filter, etc.).

Ändert sich dadurch die Menge an Koffein im Kaffee, im Vergleich zu Kaffee aus einer filter-Maschine?

(Kaffee, hergestellt auf Bali ist in der Regel Robusta statt Arabica-was bedeutet, es hat mehr Koffein, aber ich würde gerne wissen, über die änderung Koffein durch den Prozess allein)

+915
PikaPika 15.10.2017, 08:27:25

Ich schlage vor, Sie, tun Sie etwas Forschung auf vollautomatischen Maschinen, es gibt viele Optionen, und wir können diskutieren seit Jahren über die man besser (oder schlechter).

Sie haben zu prüfen, Ihr budget, das ich sagen werde. Es gibt viele Maschinen, viele Marken, viele Funktionen etc... Aber Sie werden nie zu einer großen latte, weil keine Maschine (jemand korrigiert mich bitte) kann Dampf Milch automatisch mit der Konsistenz einer menschlichen barista. Die meisten Automaten nur Schäumen der Milch.

Vielleicht, wenn Sie könnten, präsentieren uns mehr Optionen oder geben Sie Ihre Einschränkungen, wir können nützlicher sein.

+878
frances 01.10.2015, 10:54:20

Die hellen Flecken sehen aus wie Spreu mir. Es ist üblich, es werden Haut, die immer verbunden bleibt, die Mitte Falten, von der Bohne.

+867
user3562091 15.02.2011, 02:24:45

Da Sie bereits ein AeroPress, würde ich nach Möglichkeiten, um den Geschmack Sie wollen mit den tools, die Sie bereits haben. Erstens, stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser nicht zu heiß ist. Ich habe gesehen, Empfehlungen für so niedrig wie 185F, die weit unter dem Siedepunkt. Sie benötigen ein thermometer-genaue Messung der Temperatur, aber zumindest machen Sie sicher, dass das Wasser gut aufkochen, bevor Sie es hinzufügen. Zweitens, werden Sie nicht lassen Sie das Wasser auf die Gründe für zu lange. Je länger das Wasser im Anmarsch ist, die mehr bittere Noten extrahiert werden. Endlich, ein bisschen Gröber mahlen könnte auch helfen. Die übliche Empfehlung für die etwas feiner sind, als das, was Sie verwenden würden, für drip brauen. Sie könnten versuchen, etwas mehr grob-und sehen, wie das geht.

Wenn nichts davon funktioniert, natürlich kann man immer wechseln-Methoden. Viel Glück.

+845
TV Mohini 29.03.2014, 18:33:11

Lassen Sie mich schlagen verschiedene Ansätze, die sind viel schmackhafter, vorausgesetzt, das ist Ihr Ziel.

Erhalten Sie einzeln versiegelten Portionen gemahlenen Kaffee, bereit zu brauen, verpackt, ohne Sauerstoff bleiben frisch.

Das beste Beispiel, das ich kenne, ist die Blaue Flasche Perfekt Gemahlener Kaffee-Pakete. Ich habe nicht versucht, aber ich kann bezeugen, dass Ihre Cafés dienen große Kaffee. In deiner situation würde ich versuchen, Sie.

Eine andere Variante ist, Kaffee pods, aber die Kapseln sind meist Abfall, obwohl Sie nur ein paar pro Woche. Es gibt kompostierbare "pods" zur Verfügung, aber diese könnten nicht viel besser sein. Finden Sie Den Mythos Hinter den Kompostierbaren Kaffeekapseln und schauen weiter in die Kompostierung situation.

Ein anderer Ansatz wäre, kaufen ganze Bohnen, premeasure Sie in einzelne Portionen und pack diese in kleine zip-lock-Beutel. Nehmen Sie ein zu einer Zeit, lassen Sie es Auftauen bei Raumtemperatur vor der Entsiegelung, und es dann Schleifen in einem Zähler nach oben oder in der hand gehalten burr mahlwerk. Oder Schleifen Sie, während Sie noch gefroren, wenn Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE umgehen kann, dass-in der Tat Forschung zeigt, dass Sie ' ll grind mehr gleichmäßig, die Weise, nach. NY Times Artikel.

Menschen können Ihnen sagen, nicht zu frieren, Kaffee-Bohnen, aber in meiner kontrolliert, aber die begrenzten Erfahrungen, einfrieren nicht zu einem nachweisbaren Unterschied im Geschmack. Nur nicht entfernen, einige Bohnen aus einem gefrorenen Beutel, lassen Luft und Feuchtigkeit, und legen Sie die Tasche zurück in den Gefrierschrank, wo die Luft und die Feuchtigkeit Zerfall der Bohnen.

P. S. die Aeropress ist eine großartige Möglichkeit, um eine oder zwei Tassen gleichzeitig. Ich bin ein großer fan.

+831
ajb32x 23.10.2014, 21:34:41

Ich lese die Antworten auf die Fragen, aber ich bin immer noch verwirrt über die variable der Länge der Brühzeit. Ich habe gehört, dass bei der Verwendung von einem Moka Topf, sollte man schalten Sie die Flamme sofort nach dem hören der ersten Gurgel-sound, weil wenn es kocht ein bisschen länger (vor dem Topf beginnt, spritzt der Kaffee) die resultierende Flüssigkeit kann der Kaffee-Geschmack mehr bitter. Ich habe auch gelesen, dass einer der Vorteile der Aeropress ist, dass die "brauen" die Zeit ist so minimal, dass der Kaffee schmeckt besser und ist "sauberer". Wenn weniger Brau Zeit=weniger bitter ist,dann kann der Kaffee mit einer french press inhärent Geschmack mehr bitter als andere Methoden? (Vielleicht haben die Leute, die mit der französischen Presse, die eher Verbitterung?) Ich Lesen Sie auch einen Beitrag an anderer Stelle von einer person, die sagt, Sie kaufte eine single-Tasse Kaffee-filter-Halter mit drei Bohrungen an der Unterseite eher als die typischen ein Loch, und der Kaffee schmeckte besser, weil das Wasser abgelassen schneller. Tut, desto schneller wird der Kaffee durchläuft einen filter, um es weniger bitter? Wenn dem so ist, Frage ich mich, warum die drei-Loch-filter-Halter nicht mehr verkauft häufiger. Die Kunst des Kaffees kann so geheimnisvoll ;/

+750
SergioAraujo 10.03.2010, 12:40:25

Die Getränke, die Sie machen durch verdünnen Automaten "espresso" mit heißem Wasser ist als "schlechte imitation von Americano". Es ist schwer zu sagen, wie viel Koffein enthält, da es nicht klar ist, was dieser Automat ist gefüllt mit. Es wäre auch falsch, zu spekulieren, auf Ihre Auswirkungen auf die Gesundheit, ohne das wissen und ohne zu wissen, ob im Allgemeinen Kaffee ist gut für Sie. Leider gibt es viele Menschen, die trinken so schlechter Ersatz für einen guten espresso von einem professionellen barista mit einer echten espresso-Maschine von guten und frisch gerösteten Bohnen.

+736
r11 20.12.2018, 01:40:45

Bier brauen ist ein Teil von jedem Kaffee-Vorbereitung-Methode: es ist die Zeit, wenn das Wasser (oder Dampf) in Kontakt mit dem Gelände. Es ist ein Oberbegriff.

Durchsickern würde jedoch nur verwendet werden, wenn die Herstellung percolator Kaffee. Sie wollte nicht darüber reden Versickerung Zeit, wenn espresso, zum Beispiel. Würde ich nicht benutzen es als ein allgemeiner Begriff.

+686
Bryson Duda 23.03.2015, 12:44:53

Ich habe gesehen, diese Blasen beim drücken der Kaffee, ich habe zu Hause geröstet in zwei unterschiedlichen Maschinen mit zwei unterschiedlichen Wasser-Quellen. Ich habe gesehen, dass es mit Kaffee aus mehreren braten jetzt. Die Bohnen sind die gleichen in allen Fällen (ruandische single origin). Ich bin Schleifen mit einem burr mahlwerk. Diese großen Blasen in der Blüte zeigen, alles über die Bohnen-oder der braten?

enter image description here

+631
Hanqing Wu 14.11.2019, 11:13:19

Temperatur beeinflusst die Extraktion-rate, sondern variiert auch zwischen den verbindungen in die Kaffee-Bohnen.

Kaffeesatz enthalten ein Sammelsurium von flüchtigen und nicht-flüchtigen Komponenten, wie diverse öle, Säuren und anderen aromatischen Molekülen [2]. Kollektiv, diese verbindungen, die sich im Kaffeesatz sind die so genannten "Kaffee-solubles" und tragen wesentlich zur Kaffee-Aroma [2]. Brauen ist der Prozess der Gewinnung dieser Komponenten aus dem Gelände, so dass Kaffee-Getränke sind technisch eine Lösung von Kaffee solubles und Wasser. Da Kaffeesatz verwendet werden, in unseren beiden Brau-Methoden, die wichtigsten Variablen sind die Temperatur und die Zeit.

Die Temperatur beeinflusst die Löslichkeit und die Flüchtigkeit des Kaffee-solubles. Relativ zu brauen, Löslichkeit beschreibt die Fähigkeit des solubles aufzulösen, aus den Gründen und in das Wasser; Volatilität bezieht sich auf deren Fähigkeit, in die Luft verdunstet. Kaffee-solubles lösen sich am besten bei einer optimalen Temperatur von 195-205°F [3]. Mit mehr Kaffee solubles extrahiert, hot brew Kaffees beschrieben werden, als mehr vollmundig und schmackhaft, wenn Sie im Vergleich zu cold brew. Darüber hinaus aufgrund der erhöhten Volatilität bei höheren Temperaturen, die Aromaten sind schneller veröffentlicht von Kaffee, gebärend, der Geliebte Duft von frisch gebrühtem Kaffee.

Auf der Sollseite steht, oxidation und Verschlechterung auch auftreten, schneller bei höheren Temperaturen. Die öle im Kaffee-solubles kann oxidieren schneller bei erhöhten Temperaturen, wodurch der Kaffee zu schmecken Sauer. Säuren abbauen, die wichtigste davon ist die Chlorogensäure, die in quinic und Kaffeesäure, wodurch der Kaffee zu bitter schmecken [2].

Wo cold brew fehlt in der Temperatur, macht es für in der Zeit. Kaffee-solubles deutlich verringerte Löslichkeit in Wasser bei Raumtemperatur. Die Erhöhung der brew-Zeit von wenigen Minuten bis zu vielen Stunden zielt auf die Maximierung der Extraktion der solubles von dem Gelände. Auch über vierundzwanzig Stunden, nicht alle Kaffee-solubles wird aufgelöst zu haben; dies ist der Grund, warum die Menge der Kaffeesatz wird verdoppelt, in einem Versuch zu machen, für die niedrigere Extraktion-rate. Im Vergleich mit dem heißen Gebräu, cold brew ist manchmal beschrieben als schmecken "tot" oder "flat" aufgrund der geringeren Ertrag der Kaffee-solubles [3]. Weitere, verringerte Volatilität verhindert Aromaten Flucht aus Kaffee-so einfach, so cold brew ist viel weniger parfümiert als seine heißen Gebräu Gegenstück.

Oxidation und Abbau werden noch kommen, im kalten brew-Methoden, aber dies geschieht sehr viel langsamer; Bitterkeit und Säure sind fast nicht vorhanden in der kalten brauen Kaffee, vor allem, wenn es kühl bleiben. Obwohl, cold brew nicht bloß den Geschmack, wie eine heiße brauen, ohne die Bitterkeit. Fans der cold brew Methode haben Unterstrichen, dass kalte Biere enthalten einen völlig anderen Geschmack-Profil, das nicht gefunden werden kann mit heiß brüht. Gehen wir zurück zu der Idee, die Löslichkeit, die nicht alle Geschmack-verbindungen von Kaffee solubles sind ebenfalls löslich. Eine gute Mehrheit der Kaffee solubles sind noch in der Lage, leach aus dem Gelände, auch in kalten Wasser. Die verbindungen, die nicht aufzulösen sind diejenigen, die oft zurückzuführen auf eine ungünstige Aromen [4]: diese bleiben in der Begründung, die anschließend warf Sie Weg. Folglich kalt brüht sich auf eine viel süßer, blumig-Profil.

Zu beachten ist, brauen die Zeit nicht bestimmen, Koffeingehalt, noch Bitterkeit zeigen Kaffeestärke. Koffein extrahiert wird früh in der Brau-Prozess, also die Ausweitung brew-Zeit, indem er entweder die Methode führt nur über-extrahierter Kaffee [1]. Kaffee "Stärke" ist definiert als die Menge des gelösten Kaffee solubles pro Einheit Kaffee-Volumen [1]. Auf diesem Gedankengang, cold brew sicherlich produziert stärkeren Kaffee, gegeben, dass die Brau-Prozess konzentriert sich absichtlich den Kaffee-solubles. Obwohl, Bedenken Sie, dass nur selten jemand Getränke kalt brauen Kaffee gerade nach oben; viele genießen diese sanfte drink mit Milch oder Wasser verdünnt. - Coffee Brewing Chemistry: Hot Brew vs. Cold Brew.

+606
Ajith R Nayak 31.01.2017, 15:01:03

Es kann helfen, auf eine Kurzfristige. Das ist, warum es ist ein Haufen Leute, dass Getränke, die Kaffee regelmäßig ohne Wirkung.

Bitte überprüfen Sie diesen Artikel von Autorität Ernährung:

Obwohl Koffein kann steigern Sie Ihren Stoffwechsel kurzfristig wird dieser Effekt vermindert Langzeit-Kaffee-Trinker durch Toleranz.

Wenn Sie in Erster Linie daran interessiert, Kaffee zum Wohle der Fettabbau, dann kann es am besten, um Zyklus zu verhindern, der Aufbau von Toleranz. Vielleicht Zyklen von 2 Wochen on, 2 Wochen off.

Natürlich, es gibt viele andere gute Gründe, Kaffee zu trinken, einschließlich der Tatsache, dass Kaffee ist die größte Quelle der Antioxidantien in der westlichen Ernährung, outranking beide Früchte und Gemüse, kombiniert.

+602
Stark17 19.02.2019, 03:39:37

Ich mag den Geschmack von kalten brauen Kaffee, aber ich bevorzuge, es zu trinken heißen. Ein bestimmter Anteil, in dem ich verdünnen Sie das Konzentrat mit kochendem Wasser gibt mir den besten Geschmack, aber die Temperatur des Getränks zu niedrig wird (auch wenn das Konzentrat bei Raumtemperatur, ich vorstellen, es wird noch geringer, wenn das Konzentrat gekühlt ist).

Mein Konzentrat gebraut wird im Verhältnis 1:4 (Kaffee und Wasser nach Masse). Das ist die höchste Konzentration, die meisten Rezepte vorschlagen. Ich habe auch versucht mit feiner schleift und die Erhöhung der Extraktion Zeit (bis zu 30 Stunden).

Eine Möglichkeit, um das problem zu lösen wäre, zu versuchen Proportionen 1:3 und 1:2, aber würde ich werden, verschwenden Sie zu viel Kaffee auf diese Weise?

Ein anderer Weg wäre die Hitze das trinken, aber das ist unbequem im Amt.

Ich könnte versuchen einkochen das konzentrieren, aber ich fürchte, das wird Auswirkungen auf den Geschmack.

Hat jemand noch andere Vorschläge?

+599
380957347445 22.07.2018, 22:28:48

Der Koffeingehalt von Arabica-Bohnen ist um 1,2% von seiner Masse ab. Eine standard-Maßnahme von einem Teelöffel ist ungefähr 5ml. Das bedeutet, dass Sie sich rund um 5g der gemahlenen Kaffee in einen Teelöffel, die beläuft sich auf rund 0,06 g oder 60 mg Koffein.

Aber bitte beachten Sie, dass die Löffel und Löffel sind im Allgemeinen eine schreckliche Maßeinheit, die für verschiedene Gründe. Normale Teelöffel sind nicht standardisiert. American Messlöffel Nähe von 5ml, aber nicht 5ml. Und im Allgemeinen Sie Messen Volumen und nicht die Masse, die es macht, abhängig von der Dichte, was Sie Messen. Für gemahlenen Kaffee, diese können stark variieren und hängt von der Bohne Herkunft, der braten Ebene, Mahlung und wahrscheinlich auch andere Faktoren, die ich bin, zu vergessen, gerade jetzt.

+572
user1162019 02.02.2015, 18:01:14

Wir haben eine Qm76 Evo Quick-Maschine. Wenn ein double shot , mit einem 30psi tamper, Kaffee nicht fließen entweder aus dem Auslauf, und beim entfernen der portafilter es schien zu sein, unter Druck, wodurch ein Durcheinander.

Was mache ich falsch? Und das ist alles neu für mich. Wurde ok, bis heute.

+548
user399422 18.10.2018, 08:15:02

Das kommt ein bisschen spät, aber ich hoffe es hilft anderen. First off, die ich bisher probiert habe Kaffee gemacht, sowohl mit Lavazza-Qualität Oro und BonCafe Bohnen. Beide sind Müll. Um ehrlich zu sein. Versuchen Sie, etwas frisch geröstetem Kaffee, und Sie werden den Unterschied kennen. Having said that, lassen Sie uns bewegen auf.

Was Sie beschrieben haben in der Frage reden, vor allem über die Extraktion. Kaffee extrahiert wird, wie unten beschrieben.

Sauer > Geschmack > Bitter

Wenn es Sauer, ist es underextracted. Wenn es ist bitter, es ist vorbei, gewonnen. Nun bedeutet dies nicht, es werden keine sauren oder bitteren Noten im Kaffee. Es wird aber es muss ausgewogen sein. Die Röstung des Kaffees spielt eine wichtige Rolle zu. Einige Kaffees geröstet werden viel zu lange und kommen Sie schmecken bitter. Dies ist normalerweise der Fall, wenn der Röster ist entweder unerfahren oder versucht zu vertuschen, schlechte Qualität der Bohnen.

Anpassen der Extraktion, können Sie anpassen, Temperatur, Mahlung und Brau-Methode. Wie einige Tropfen wird das Wasser zu fließen, über die das Gelände an der rate, die proportional zu der Strömung von Wasser in die Tropf-brewer (wie Hario V60) und die Größe der schleift. Einige andere, wie Aeropress, können die schleift steil in das Wasser mit ein wenig Aufregung. Müssen Sie wählen Sie eine Methode, die Sie sind komfortabel mit, dann passen Sie die Parameter für die brew-Methode.

Sie können versuchen, die Erhöhung und die Verringerung der Wassertemperatur zu. So, wie wissen Sie, Sie haben eine gute Tasse? Geschmack es. Wenn Sie beginnen, nach Geschmack Aromen, die Sie nie begegnet bin, mit, dass Kaffee vor, Sie wissen, du bist in die richtige Richtung.

Hoffe, das hilft. Genießen Sie die brauen und genießen Sie nippte an der Tasse Tee.

+502
user64934 23.09.2017, 23:51:05

Wenn Sie größer als 5-Gallonen aus kommerziellen Gründen, würden Sie wahrscheinlich wollen zu Beginn der Suche in kleinen Gärtanks (https://conical-fermenter.com/40-Gallon-Conical-Fermenter.html). Allerdings ein unglaublich billiger zu kaufen gäbe eine Rubbermaid Brute Abfalleimer. Es klingt vielleicht schlimm, aber es ist eigentlich von der USDA zugelassen für die Lagerung von Lebensmitteln. Und anstatt schneiden die Löcher könnte man einfach siphon den Kaffee danach mit einem siphon Pumpe.

Ich wäre nicht so besorgt über die frische der cold-brew. Die Natur des cold-brew ist einfach nicht so frisch wie mehr traditionellen Methoden. Natürlich, wenn Sie möchten, werden extreme über Sie, Sie könnten herausfinden, einen Weg, um es zu verschließen ausschalten und sogar bereinigen der Sauerstoff aus dem container vor dem aufbrühen.

+459
user6338 16.11.2017, 04:16:42

Ja, es ist absolut trinkbar und sehr lecker. In Den Philippinen, wir oft nennen dies " Kopi Alamid", und es ist wirklich eines der seltensten Kaffees auf dem Planeten. Bei rund 20 Dollar pro 75 Gramm (lokalen Preis), es ist auch eines der weltweit teuerste Kaffee.

Der palm civet ist eine nachtaktive Katze (naja, mehr wie ein Frettchen, aber technisch eine Katze), die frisst die Beeren (Bohnen) und ist extrem wählerisch in Ihrer Ernährung. Für das ZIBET zu wählen, eine Bohne, er hat nur Recht , wenn es um das aroma, und angesichts der Empfindlichkeit dieser Kreatur vor die Nase, sagte, aroma bedeutet, dass die Bohne ist perfekt. Einige sagen, der Verdauungsvorgang selbst verleiht besseren Geschmack, es kann sein eine Angelegenheit der Debatte, je nachdem, wo Sie Fragen ;)

Die Sache ist, die Katze nicht verdauen ganze Bohne, nur das äußere Fruchtfleisch. Die Landwirte Folgen Sie herum und warten, damit die Natur Ihren Lauf nehmen, dann die Bohnen verarbeitet werden, in einer sehr sicheren Art und Weise. Die Landwirte erhalten in der Regel nur ein kilo oder so ein Tag, es ist ein ziemlich intensiver Prozess.

Ich trinke es, so oft wie ich kann es sich leisten, so zu tun, und ich habe noch nie krank geworden. Es ist eine Teils fruchtig, Teils nussig und nur eine ganz gemütliche und entspannende Geschmack, den ich sehr empfehlen kann, wenn Sie in der Lage sind Holen Sie sich den Kaffee. Nur bereit sein zu zahlen, ganz ein bisschen, und bereit zu konsumieren es sofort, nachdem ich es Zuhause (es hält nicht so gut wie andere, wahrscheinlich aufgrund der lokalen Transport-Probleme eine Verlängerung der Zeit, die es dauert, von der Röstung, um tatsächlich auf den Markt kommen).

Wenn Sie eine von hand betriebene burr grinder, ich empfehlen es und mahlen ziemlich langsam, auch die Hitze der meisten Keramik-Schleifer ist genug, um zu verlieren ein wenig von dem fruchtigen Geschmack würden Sie sonst bekommen. Wirklich, behandeln diese Bohnen-wie ein König, Sie sind so gut.

Wenn Sie etwas kaufen, versuchen Sie zu vermeiden Kauf von Farmen mit Zibetkatzen in Gefangenschaft - die wachsende Beliebtheit dieser Kaffee hat zu einer Hütte trapping-Industrie, die ist (leider) wahrscheinlich ernsthaft zu gefährden bald.

+455
Yuliya E 09.07.2019, 10:12:50

Ich benutze immer noch meine Keurig, es war frei, zweite hand, aus der Familie Mitglied. Ich habe einfach wieder verwendbare Tassen, die ich gekauft auf Amazon für etwa 10 $für sechs Tassen. Ich meine San Francisco French Roast Kaffee Bohnen von Costco, mahlen die Bohnen in meinem Cuisinart burr mahlwerk, füllen Sie die Tasse, und ich habe eine einzige Tasse Kaffee. Ich habe auch San Francisco Bay French Roast-Kapseln, die kompostierbar ist, meine Kosten $.32 pro Tasse. Ich benutze diese als back-up, wenn ich in Eile bin. (Ich wohne nicht in der Nähe einer industriellen Kompost-Anlage, aber ich denke mal Sie werden zerlegt in einer Deponie leichter als die anderen cups).

+327
Orange79 29.04.2016, 20:47:13

Ich habe eines in der hand gehaltenen Hario Kaffeemühle, wie diese:

enter image description here

Der grind wird eingestellt durch drehen einen kleinen Knopf unterhalb des schwarzen oberen Teil. Es ist sehr schwer zu wissen, wenn Sie drehen, wie weit zwischen den beiden Endpunkten, sind Sie, da stürzt es in beide Richtungen, mit praktisch kein feedback.

Was ist der beste Weg zu Kalibrieren, die grind-Größe? Ich bin brauen mit einer Aeropress.

+267
Tony Edgecombe 13.04.2015, 16:30:30

Ich habe erst kürzlich angefangen Kaffee zu trinken, und habe mir einen kleinen counter top-espresso-Maschine.

Einige Leute in der Arbeit haben vorgeschlagen, dass anstelle der Kauf von gemahlenem Kaffee (ich habe mit Lavazza gemahlener Kaffee) sollte ich kaufen die Bohnen und mahlen Sie selbst. Ich habe gefragt, warum, doch niemand war in der Lage zu geben, eine bessere Antwort als "es ist einfach besser", so bin ich der Hoffnung, jemand hier kann mir helfen, eine bessere Antwort auf diese Frage. Oder ist es einfach nur persönliche Vorlieben?

Auch als Neuling auf diesem, ich weiß, dass der Kaffee jemand verwendet, ist dem persönlichen Geschmack und was du hast, aber ich Frage mich, ob es irgendwelche Kaffee-Hersteller, die sind sehr gut, wenn es um espresso (den ich meistens espresso trinken).

+171
TheBlackBlock747 04.11.2012, 23:59:57

Mein Behmor-Handbuch schlägt vor, profile 1 und 2 für harte Bohnen, 3 und 4 für soft low grown Bohnen, und 5 für die Insel-Bohnen, city/city+. Ich habe schon braten ruandischen Bohnen auf 3 und es ist das beste, aber ein wenig flach, und Brot wie. Profil 4 scheint auf braten (wie Tabak) und Profil 5 ist sehr über gebraten (flach, bitter, körnig und unangenehm). Profile 1-2 scheinen zu versengen das heck aus alles und die röstzeit ist super schnell und das Ergebnis verkohlt schmeckenden Kaffee. Ich bin nach dem guide bin und braten für eine minute und dreißig Sekunden nach dem ersten crack. Ich habe nicht versucht, manuell die Temperatur zu kontrollieren. Für eine Rift-Valley-bean, die Standard-Profil scheint zu funktionieren am besten, und sollte ich generell versuchen zu gehen, länger oder kürzer nach dem ersten crack?

Edit: ich sollte erwähnen, ich bin die Kühlung der Bohnen schnell durch das öffnen der Tür, wenn ich am Ende den braten und zwingen die Luft in den Bräter mit einem elektrischen Laubbläser.

Edit #2: ich warte 24 Stunden, bevor Sie Schröpfen. Mehr oder weniger versuchen, zu Folgen scaa-Richtlinien.

Edit #3 Anbei ein plot, wie ich gewesen rösten. Ich weiß, es sagt "BT" in der Legende, aber das ist tatsächlich die Umwelt. Das Thermoelement war sehr nah an Mitte/unten an der Trommel, aber nicht ganz berühren. Ich habe nicht versucht, erhöhen Sie die Trommel-Geschwindigkeit bei oder während der FC noch. Dies ist meine baseline. Ich werde versuchen, erhöhen Sie die Trommel-Geschwindigkeit der nächsten Zeit. enter image description here

+170
Boa 19.12.2010, 00:40:16

Nein.

Frühstück-Mischungen sind einfach die Kaffees, die sind gemischt, um eine Besondere Geschmack. In der Regel Frühstück-Mischungen sind leichter und sauberer, die appetitlich, als am morgen zu trinken, anstatt eine schwerere, dunklere Mischung. Ehrlich gesagt, es gibt keinen Grund, warum dies ein 'Frühstück' Mischung, als es geworden ist pseudo-standardisiert durch so viele roasteries mit den Namen verbunden mit dieser Art von Mischung.

+137
SB2055 18.08.2011, 14:21:27

Ich habe eine 12-cup (51 oz.) Bodum French press. In der Regel, wie lange soll ich warten, bis die frisch gepressten Gelände zu steil, bevor ich Dekantieren?

+131
fjanecic 02.10.2014, 13:20:14

Der Civet Katze ist aus dem Java-Tasche, und Menschen auf der ganzen Welt bieten, bis die Kosten für das köstlichen Kaffee zu $200-400/lb. und oben.

Während ich mag würde, Sie zu überzeugen, dieser Kaffee ist gefährlich und Geb Euch meine Adresse, damit Sie können es mir zu schicken für die ordnungsgemäße Entsorgung, die Ehrlichkeit zwingt mich, darauf hinzuweisen, die richtige Vorbereitung macht es absolut sicher für den menschlichen Verzehr.

Eine Universität von Guelph, Ontario Studie von Massimo Marcone bestätigt dies, es zu finden hat weniger Bakterien als normaler Kaffee. "Als Ernährungswissenschaftlerin bin ich skeptisch, dass alles, was in Kontakt mit Kot ist sicher", sagt Marcone. "Aber tests haben gezeigt, dass die Kopi Luwak Bohnen hatte vernachlässigbare Mengen-Center (pathogenen) Organismen im Zusammenhang mit Kot."

Die Ernte von Civet grünen Kaffeebohnen ist sehr arbeitsintensiv, jede Bohne einzeln mit einer Note bewertet nach dem waschen und trocknen. Dann das beste, die Bohnen sind in der Regel gegeben eine mittlere Röstung, erreichen Temperaturen zwischen 410°F 428°F.

Das ist heiß genug, um zu töten alle Bakterien. Vergleichen Sie die empfohlenen sicheren Kochen Temperaturen für Fleisch bei 140°F bis 165°F, oder auch die Autoklav-Temperatur von 250°F.

+68
Zy Mazza 27.02.2016, 05:07:16

Bohnen sind so alt, dass es nicht einen Unterschied machen. Im Allgemeinen sollten Sie sich ganz besonders über die frische der Bohnen und dann mahlen die Menge an Kaffee, den Sie müssen nur für das brauen. Es ist ein Streit, wenn Sie müde sind und müssen ein cup von joe, aber die Ergebnisse werden lohnt sich die zusätzliche Schritt!

+60
temoto 18.06.2012, 13:07:10

Ich sah diese auf einer Kaffee-site:

Wie wir alle wissen, ist es wirklich schwer einen guten entkoffeinierten Kaffee Spezialität Kaffee. Die entkoffeinierten Kaffee Prozess entfernt öle und Aromen sowie der Koffein, so dass eine bla-cup hinter sich. Es ist eine wenig bekannte trick, Sie können "entkoffeinierten Kaffee" Kaffee mit einer french press. Gießen Sie nur genug warmes mit Wasser bedecken das Gelände. Lassen Sie sich kurz. Drücken Sie die Gründe und Gießen Sie das Wasser ab. Da Koffein sehr gut wasserlöslich, das erste die Extraktion sollte pull off meisten. Dann fügen Sie mehr Wasser in den Topf, und entpacken wie gewohnt. Voila! Einen "entkoffeinierten" Kaffee.

Gibt es eine Gültigkeit dazu? Sie warf sich einen guten Kaffee, oder geht das tatsächlich funktioniert? Vielen Dank.

+12
alex28 09.04.2016, 16:51:28

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